ČOKOLADNI BOŽIĆNI KOLAČIĆI

Sastojci:
Smjesa za keksice:
Salica – 250 ml
2 salice glatkog brasna
1 salica i 1 zlica finog kakaa ( ja sam koristila gorki kakao )
2 zlicice soli ( savjet staviti manje soli )
226 gr maslaca ( sobne temperature )
1 salica i 1/3 salice secera
2 velika zutanjka
2 zlice vrhnja za slag ili kuhanje
2 zlicice ekstrakta od vanilije
Trebati ce vam jos extra secera za rolanje kuglica

Punjenje:
1/3 salice meda
1/3 salice Vrhnja za slag ili kuhanje ( Dukat )
1/2 stapica vanilije ili malo ekstrakta od vanilije
113 gr cokolade za kuhanje
28 gr maslaca ( sobne temperature )

Priprema
1.Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.

2.Prosijte brasno, kakao i sol ( ja sam stavila manje soli – 1 zlicicu ).

3.Izmiksajte maslac i secer dok ne postane blijedo i pahuljasto. Smanjite mikser i dodate zutanjke, vrhnje i ekstrakt vanilije. Umijesajte mix brasna, kakaa i soli, dodajte polako zlicu po zlicu.

4.Napravite kuglice pomocu zlicica ( Martha je radila sa zlicom za sladoled, a ja onako od oka ), uvaljajte ih u kristal secer i slazite na masnim papirom oblozen lim. Ostavite malo prostora izmedju svake kuglice jer se malo rasire. Napravite rupice u svakom kolacicu pomocu drske kuhace. Nemojte dugo cekati da napravite rupice jer ce vam popucati sa strane. Ja sam nakon sto napravim 10 – tak kuglica napravila rupice. Povremeno operite ruke hladnom vodom, biti ce vam puno lakse raditi kuglice.

5. Spremni za pecenje

6.Pecite ih 10 – tak minuta.

7.Nakon 10 minuta pecnja

8.Punjenje:

9.Zagrijte vrhnje, med i stapic vanilije ili ekstrakt do vrenja. Mijesajte dok se sve lijepo poveze. Odstranite stapic vanilije.

10.Cokoladu nasjeckajte na na sitne kockice. Stavite je u sjeckalicu ili koristite stapni mikser, pa prelijete mjesavinom vrhnja, meda i vanilije i sve dobro izmiksajte. Dodajte maslac sobne temperature i jos malo miksajte.

11.Ohladite do zeljene gustoce i pomocu zlicice ili sprice punite keksice.

DIGANA GIBANICA JEDNOSTAVNA I BEZ KONKURENCIJE PROVJERITE ZAŠTO!!!

Sastojci
tijesto
1 kg brašna za dizana tijesta
15 dag maslaca
10 dag šećera
4 jaja
4 dl mlijeka
2 vrećice (14 g) suhog kvasca
2 vrećice vanilin šećera
1 žličica soli
naribana korica limuna

nadjev od maka
30 dag mljevenog maka
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 l mlijeka
5 dag grožđica
1 žlica ruma
2 vrećice vanilin šećera
1 žličica cimeta
naribana korica limuna

nadjev od oraha
35 dag mljevenih oraha
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 l mlijeka
5 dag grožđica
1/2 dl ruma
1 žličica cimeta
naribana korica limuna

nadjev od rogača
35 dag mljevenog rogača
15 dag maslaca
3 dl mlijeka
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1 dl soka od naranče
5 dag suhih brusnica
naribana korica naranče
i još ...
1 jaje
3 žlice marmelade ili drhtalice

Priprema
1.Najprije potopite svih 10 dag grožđica u ukupnu količinu ruma.
Potom umijesite tijesto.
U većoj posudi izmiješajte brašno, kvasac, šećer, vanilin šećer, sol i limunovu koricu.
Zagrijte mlijeko tek toliko da se u njemu može otopiti maslac.
2.U zdjelu s brašnom dodajte jaja i mlijeko s maslacem pa miješajte mikserom dok ne dobijete glatko, mekano tijesto koje se odvaja od stijenki posude. Pokrijte zdjelu ubrusom i ostavite na toplom dok se tijesto ne udvostruči.
Za to vrijeme pripremite nadjeve.
3.Za nadjeve od maka i oraha zagrijte do vrenja mlijeko sa šećerom (i vanilin šećerom za mak), medom i koricom od limuna. Dodajte mak/orahe, pripadajuću količinu grožđica i ruma i cimet. Dobro pomiješajte i ostavite da se ohladi.
4.Za nadjev od rogača u kipućem mlijeku otopite maslac, šećer, med i koricu od naranče. Dodajte rogače, brusnice i sok od naranče. Kuhajte desetak minuta uz stalno miješanje. Po potrebi dodajte još  mlijeka. Pustite da se ohladi.
5.Lim (ja sam koristila 35x27 cm) obložite papirom za pečenje.
Na pobrašnjeni stolnjak istresite tijesto pa ga podijelite na tri dijela.
Svaki dio razvaljajte, premažite tijesto drhtalicom (ili marmeladom) koja nema previše intenzivnu aromu, npr. od dunja. Preko toga namažite nadjev i zarolajte.
6.Pripremljene štruce ostavite u limu da počivaju dok se grije pećnica. Premažite ih umućenim jajetom i pecite 50 do 60 minuta na 180°. Ako prebrzo potamne, pokrijte ih aluminijskom folijom.
7.Pečenu gibanicu pomoću stolnjaka ili većeg ubrusa izvrnite naopako (da dno bude na vrhu) i ostavite je da se ohladi (tako vam se gornja kora neće odvojiti od nadjeva).

Posluživanje
Kažu da diganu gibanicu treba jesti ohlađenu, ali meni je najdraži topli okrajak i to si priuštim svaki put!

MAMIN KREMASTI KOLAČ KOJI USPIJEVA SVAKI PUT

 Recept:
5 belanaca
5 kasika secera,
5 kasika brasna .
Umuti  sne od belanaca pa dodavati po jednu kasiku secera muteci celo vreme zatim  dodati brasno. Peci na 180 stepeni u nauljenoj  formi otprilike 26 cm . Pecenu  toplu koru preliti sa 250  ml mleka i ostavi da se ohladi ;

FIL ;
 1 puding od vanile
 1 puding od cokolade,
 1 litra mleka,
 4 kasika gustina
,200 grama secera,
 40 grama cokolade,
300 grama grama margarina
 i 300 ml slaga....

Postupak: u pola litre mleka i 100 grama secera zakuvati 1 puding od vanile i 2 kasike gustina
U pola litre mleka i 100 grama secera zakuvati puding od cokolade sa 2 kasike gustina i na kraju dodati u to 40 grama cokolade mesajuci da se otopi.
Te filove ohladiti .  Posebno umutiti  margarin sa preostalih 5 zumanaca i podeli to na 2 dela .
Pomesati margarin i miksati sa pudingom od vanile a drugi isto to uraditi sa pudingom od cokolade. Pokvasenu koru premazati  belim kremom a onda braon kremom i na kraju staviti slag odozgo i izrendati cokoladu..

RECEPT ZA DOMAĆI MAČMALOU

Potrebni sastojci:
Za biskvit :
6 žumanaca,
10 ravnih kašika šećera,
6 punih kašika brašna,
3 kašike kakaa,
1 vanilin šećer,
Pola praška za pecivo,
200 ml mleka,
100 ml ulja.

Za fil :
20 kašika šećera (10+10),
6 belanaca,
1 vanilin šećer,
4 kašike hladne vode,

Za glazuru :
150 g čokolade,
5 kašika ulja,
5 kašika vode.

Priprema:
Korak 1: Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte vanilin šećer, mleko i ulje i mikserom sve lepo sjedinite. U brašno dodajte prašak za pecivo i umešajte ga. Brašno i kakao dodajte u smesu sa jajima, pa umešajte varjačom (ne mikserom).
Korak 2: Smesu za biskvit izlijte na pek papir, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200o C 20 minuta. Dok se biskvit peče mikserom umutite belanca dok se ne dobije čvrsta smesa. Znaćete da su belanca gotova kada prevrnete vanglu, a smesa stoji. Ubacite 10 kašika šećera i vanilin šećer, pa mutite još.
Korak 3: U šerpicu stavite 10 kašika šećera i 4 kašike vode, pa ušpinujte. Ako prvi put špinujete potrebno je da stavite šećer i vodu na ringlu i da sačekate da provri, pa da počne da peni i kada počne da se zgušnjava tj da bude gušće od vode (kao sirup) gotovo je. Ušpinovan šećer postepeno dodajte u belnaca sve vreme muteći.
Korak 4: Smesu rasporedite po kori i vratite na još 10 minutau rernu koju ste smanjile na 120o C. Glazuru napravite od čokolade, ulja i vode. Prelijte Mančmelou i odmah ga isecite na kocke i ostavite da se ohladi i stegne.
Posle par sati navalite na kolač !

SAVRŠEN RAFAELO KOLAČ...BAŠ PO MOJOJ MJERI

Sastojci 
Za koru:
6 belanaca
250 gr šećera
50 gr kokosovog brašna
100 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
2 dl mleka

Za fil:
6 žumanaca
2 kesice pudinga od vanile
4 kašike brašna
15 kašika šećera
1 l mleka
125 gr maslaca
125 gr margarina
2 dl slatke pavlake
I još:
50 gr kokosovog brašna
malo pečenih lešnika

Priprema
1.Kora:
Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa dodati 250 gr šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmešano sa malo praška za pecivo. Sad mešati špatulom, polako i strpljivo (bez miksera).
Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200 stepeni, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bela (to traje petnaestak minuta).
2.Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog  mleka.
3.Fil:
U činiji dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mleka.
8 dl mleka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.
4.Kad se ova smesa ohladila, izmešati je sa maslacem i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 2 dl umućene slatke pavlake.
Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nežno špatulom (varjačom).
5.Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 gr kokosovog brašna.
Ostaviti da se ohladi, pa iseći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik.
6.Napomena: tepsija u kojoj sam pekla koru ima dimenzije 20 cm x 32 cm.

KREMASTA TORTICA NA BRZINU...JAKO FINA, JEDNOSTAVNA I OSVJEŽAVAJUĆA

Sastojci
Potrebno za tijesto
250 g brašna
3 kašike šećera u prahu
1 kom jaje
125 g margarina
2 kašike hladne vode
ribana kora limuna
1 kom vanilin šećer
mrvica soli

za fil
4,5 dl mlijeka
100 g Gussnel Dolcela (gustin)
125 g margarina
2 kom žumanceta
5 dl slatke pavlake za šlag
100 g šećera
1 kom burbon vanilin šećer
i još
oko 700 g marelica, kajsija ili breskvi

Priprema
1.U posudu sipati brašno, dodati margarin isječen na listiće i sve ostale sastojke za tijesto pa zamijesiti glatko tijesto, zamotati u prozrnu foliju i ostaviti u frižider dok se pripremi fil.
2.Tijesto istanjiti do 33 cm prečnika i staviti u kalup 26 cm premazan uljem, tijesto malo pritisnuti uz ivice kalupa. Marelice prepoloviti i stavljati ma tijesto isječanom stranom prema dolje.
3.U 2 dl mlijeka razmutiti gustin i žumanca. Ostatak mlijeka, margarin, slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i miješati dok se zgusne, kao puding. Sipati u kalup sa tijestom, poravnati i staviti u rernu zagrijanu na 200 C da se peče 35-40 minuta
4.Pečen kolač ostaviti da se ohladi
5.služiti dobro ohlađen kolač.

OVU PITU NAM JE POSLALA NAŠA VJERNA ČITATELJKA....A KOLIKO JE UKUSNA I SAMA SAM SE IZNENADILA

Sastojci
1 i 1/2 svezi kvasac
1 zlicica secera
300 ml. tople vode
2 jajeta
2 zlicice soli
700 gr. brasno (priblizno)
80 gr. margarin
80 gr. svinjska mast
jaje i sezam za premazivanje
300 gr. ovci sir ( priblizno)

Priprema
1.Kvasac izradite kao i obicno, sa secerom i zlicu, dve brasno…
2.Kada se ukiseli, dodajte jaja, soli, brasno, i umesite fino ali mekano testo…
3.Ostavite ga dvadesetak min. da se odmori. Podelite ga na 6 kuglica.
4.Tepsiju namazite mascu. Svaku kuglicu razvijte velicine kao i tepsija. Margarin i mast rastopite i svaku koricu poprskajte smesom ta stavite zdrobljeni sir. Redjajte u tepsiju koru, mast, sir, pa opet koru… sve dok ne potrosite sest korica.. Pogacu isecite na romboide ili kako vec hocete…Zadnju koru poprskajte uljem, premazite jajetom i pospite sezamom…
5.Ostavite je da se odmori dok testo ne napuni tepsiju pa je onda stavite da se pece…
6.To je to…

ZA VEČERU IDEALNI TREBA VAM SAMO 15 MINUTA DA IH SPREMITE...

Nesto brzo, lako i jednostavno za dorucak...Recept je stajao odavno, pa sam slucajno prelistala staru svesku i nasla sam ga ispisan na listic... cekao dan kada ce se isprobati..

Sastojci
1 jaje
200 ml jogurt
400 gr brasno
1 p. pecivo
1 kasikica soli
130 gr bjeli sir
130 gr kackavalj
130 gr sunka
1 zl. origano
3 zl. kecap

Priprema
1.Sunka, kackavalj i sir ribaju se sitno.
Od svih sastojaka umesimo homogeno tjesto, koje razvlacimo na nabrasnjeni radni sto debeljinom od oko 0.5cm i narezemo ga na kockice.  
2.Przimo ih na zagrejano ulje sa obe strane, pa odlozimo ih na kuhinski papir da se upije visak masnoce.
3.Sluzite ih topli, al nije problem i da su ohladzene, i tako su jednako ukusne ;) Bon apetit! :)
Ako vam je nesto nejasno u vezi recepta slobodno se obratite i ostavite poruku u komentaru mi cemo se potruditi da vam pomognemo i otklonimo nejasnoce kolko je to u nasoj mogucnosti.
PRIJATNO  i uzivajte u hrani

JEDNOSTAVNA KOKOS TORTA KOJA SE NE PEČE

Sastojci

Kora: 100gr mlevenog keksa
150gr ovsenih pahuljica
60gr šećera u prahu
100gr margarina

Fil: 1 lit mleka
120gr pudinga od vanile
30gr gustina
250gr šećera
100gr kokosa
150gr margarina

Priprema

1.Ovsene pahuljice malo propržiti u tiganju da blago porumene. Zatim ugrubo samleti u blenderu
2.Kora: Margarin otopiti i pomešati sa keksom, šećerom i pahuljicama. Koristila sam kalup sa odvojenim dnom, vrlo je praktičan i može se naći po povoljnim cenama (slika 2).  Smesu staviti u kalup i dobro je izravnati (slika 3)
3.Fil: Odvojiti malo mleka, a ostatak zakuvati. U odvojeno mleko staviti vanil puding, gustin i šećer. Kad mleko prokuva dodati smesu i mešati dok se ne zgusne. Zatim dodati kokos, dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
Kad se fil ohladio dodati umućen margarin.
4.Fil staviti preko kore, izravnati i posuti sa kokosom

KEKS TORTA ZA 10 MINUTA....NI KUHANJA NI PEČENJA SAMO SLAŽI I MAŽI

Ovo je jedna jednostavna i brza keks torta bez kuvanja fila , jedio je malo sladja za one koji ne vole puno slatko. Mozete smanjiti kolicinu prah secera posto ima cokolade  u kremi.

Potrebno je ;
500 grama keksa ( ja nisam merila nego sam stavila 6 x 3 reda keksa na dnu i posle jos jednom tako , znaci 36 keksa )
250 grama neslanog putera
250 grama secera u prahu ( moze i manje)
150 grama cokolade za mesenja
malo ruma
malo mleka za umakanje keksa
Za odozgo 150 grama crne cokolade i 100 grama bele( bela moze i nemora)

Priprema
Poredati  na posluzaoniku  keks predhodno umocen u mleko i pripremite fil.
Fil se priprema tako sto se muti 250 grama putra sa prah secerom i u to se dodaje otopljena cokolada i malo rum extrata
Kada ste poredali keks stavite fil preko toga pa opet keks ( predhodno umocen u mleko).
Preko keksa premazite cokoladnom glazurom po zelji ( mozete staviti kokos preko toga ) a mozete kao ja ovog puta i belu cokoladu da bi se dobila mramorna glazura.

ŠNICLE U UMAKU! ….OVAJ RECEPT SAM NAUČILA OD MAME…

Sastojci
4-6 većih junećih odrezaka
4 v.ž juhe ili vode
4 v.ž slatkoga vrhnja za kuhanje
2 kisela krastavca
2 v.ž senfa
malo soli,papra i vegete
2 v.ž ulja
sjeckani peršin

Priprema
1.Juneće odreske malo potući s batom,začiniti s soli,paprom i vegetom pa ih popržiti na 2 žlice ulja.Izvaditi ih i pokrivene držati na toplom.
2.Masnoću od prženja mesa tada zalti s juhom ili vodom.
Dodati vrhnje pa promiješati.Kisele krastavce narezati na sitne kockice pa ih umiješati u vrhnje,promiješati.
3.Tada dodati senf,sjeckani peršin pa prokuhati,začiniti po želji.
4.U umak vrati izpečene šnicle,promiješati i odmah poslužiti.

Posluživanje
Poslužiti uz prilog po želji;neko izdinstano povrće,tjesteninu,pire,rižu….i salatu.

GOTOVO ZA 15 MINUTA: VRHUNSKE ČOKOLADNE KOCKE SA BANANAMA BEZ PEČENJA

Za pravo čokoladno ljetno osvježenje.

Sastojci
podloga
20 dkg mljevenih petit keksa
15 dkg otopljenog maslaca

crni nadjev
7,5 dcl mlijeka
7 dkg(oko 3 pune žlice) gustine
7 punih žlica šećera
10 dkg tamne čokolade
1-2žlice kakaa

bijeli nadjev
7,5 dcl mlijeka
 7 dkg gustine
 6 žlica šećera
 10 dkg bijele čokolade
+ 4-5 komada banana
+čokoladna glazura

Priprema
1.Za podlogu dobro promiješati mljevene kekse sa otopljenim i prohlađenim maslacem te dobro utisnuti u kalup ili tepsiju(oko 36x23)
2.Za prvi nadjev sa malo mlijeka od navedene količine razmutiti gustin a ostatak staviti sa šećerom nek kuha.U zavrelo dodati  umućen gustin,tamnu čokoladu i kakao.Kuhati dok se ne zgusne te ODMAH vruće istresti na podlogu.
3.Zatim poslagati banane izrezane po dužini i odmah kuhati bijeli nadjev po postupku kao i tamni samo dodati 10 dkg bijele čokolade.Kad se zgusne ODMAH i njega preliti po bananama.
Za glazuru:
10 dkg tamne čokolade otopiti na pari sa 3dkg maslaca i preliti po kolaču.(ili glazuru koju inače radite)
Dobro ohladiti i tek onda poslužiti,najbolje sutradan.
Da glazura ne bi pucala,nož mora biti oštar ili kolač ostavite prije rezanja malo vani da glazura popusti(ako frižider jako hladi)..

PILETINA U KREM SOSU DUGO NISAM JELA UKUSNIJU PILETINU OD OVE

Sastojci
– 500 gr pilećih prsa
– 1 luk
– 2 čehne bijelog luka
– 100 gr putera
– 200 ml vrhnja za kuhanje
– 200 ml milerama
– ½ limuna sok
– so, biber

Način pripreme
Luk sitno isjeckajte pa izdinstajte na puteru dok ne omekša.
Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i još kratko prodinstajte.

Dodajte vrhnje za kuhanje i mileram pa pustite da proključa.
Piletinu izrežite na kockice i kratko propržite.
Prelijte sosom i pospite sa malo limuna.

APSULUTNA KRALJICA MEĐU TORTAMA NAJPOŽELJNIJA NA SVIM ROĐENDANIMA

Sastojci
BISKVIT
15 dkg lješnjaka
6 bjelanjaka
6 velikih žlica šećera
6 velikih žlica brašna

KREMA
6 žumanjaka
10 dkg šećera
2 vanil pudinga
2 velike žlice brašna
1 l mlijeka
1 vanil šećer
25 dkg margarina za kreme ili maslac
10 dkg šećera u prahu

I JOŠ...
20-ak dkg nutele
oko 15 dkg petitebeure keksa
10 dkg čokolade za kuhanje
1 šlag

Priprema
1.LJEŠNJAKE popecite u rerni da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica. u malo boljim trgovinama imate za kupiti već oguljene i popečene.( ja kupim gotove.) stavite ih u čvršću krpu i malo ih stucite batom za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadići.
2.BISKVIT
bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju lagano ubatite brašno najmanjom brzinom miksera.
kalup za torte promjera 26 cm namažite maslom, pobrašnite a na dno stavite masni papir.
na masni papir rasporedite istučene lješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.
pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo boju. ohladite.
ohlađeni biskvit prevrnite na pladanj da vam biskvit bude dolje a lješnjaci na vrhu. lagano dignite masni papir. vratite obruč od forme za tortu.
3.KREMA
uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil šećerom.
statvite žumanjke sa šećerom. dodajte 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna i dva dcl mlijeka. to ukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding.ohlaadite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.( ja stavim kremu s posudom u kojoj se kuhala u sudoper s hladnom vodom ide puno brže i miješam povremeno mikserom )
4.margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro sa šećerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.
5.ČOKOLADU otopite na pari, malo prohladite, pa dodajte u POLOVICU kreme. druga ostaje žuta.
6.NUTELU malo isto zagrijte (da se lakše da mazat) pa je oprezno namažite na lješnjake.
7.KEKSE izlomite na nepravilne komadiće ( 1 keks na 4-5 komada) i poredajte po nuteli. Keksa potrošite koliko vam treba da prekrijete cijelu površinu.
Bilo je upita da li staviti svih 25 dkg, ali to nije potrebno.
8.SADA stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu i stavite tortu da se hladi preko noći u hladnjak.
kada se ohladila dignite oprezno obruč i obilato namažite šlagom.
ukrasite po želji, ja pospem malo lješnjacima.
9.REDOSLJED SLAGANJA:
10.
1.biskvit od bjelanjaka
2.lješnjaci
3.nutela
4.keksi
5.žuta krema
6.čokoladna krema
7.šlag

PRAVA TRADICIONALNA BAKLAVA KOJA ĆE SVE ODUŠEVITI

Sastojci:
– Gotove kore (jufke) za baklavu:
– 1 kg gotovih kora za baklavu
– Smijesa za posipanje
– 900 g mljevenih oraha
– 100 g krupno mljevenih oraha (izrezati nozem)
– 150 g secera

Smijesa za premazivanje
– 250 g maslaca (putera)
– 100 ml ulja

Agda
– 1 kg secera
– voda
– 1 limun ( po zelji )

Priprema:
Izrezati kore po mjeri pleha u kojem cemo peci baklavu.
Iztopiti puter i izmijesati zajedno s uljem. Paziti da nam puter ne izgori ili promijeni boju.
Narezati manju kolicinu oraha (100 g), a vecu kolicinu samljeti.
Priprema zaljeva (agda)
U lonac srednje velicine sipati 1 kg secera i preliti vodom tako da voda bude dva prsta iznad secera. To bi otprilike trebalo biti malo vise od litar vode. Agdu kuhati 15- 20 minuta na jacoj vatri.
Provjeriti da li je prava gustoca tako sto cemo izvaditi malo agde na tanjuric, pustiti da se ohladi i povuci prstom po sredini agde. Agda ne smije biti pregusta jer nam baklava nece fino upiti i bit ce suha.
Prava gustoca je nesto izmedju sirupa (sok koji se muti sa vodom) i vode , znaci nesto izmedju.
Ovako vam objasnjavam jer je jako bitno ukuhati pravu agdu , od nje mnogo znaci kakva ce baklava izgledati.
Agdu se moramo ohladiti da bi prelili vrucu baklavu. I ovo je jako bitno, jedno od ovo dvoje mora biti hladno a drugo vruce.
U agdu mozemo dodati po zelji sok jednog limuna (dodati pri kuhanju)
Slaganje baklave
Namastimo pleh velicine 35×25 cm u kojem cemo peci baklavu i stavljamo tri kore jednu preko druge i savaku premazemo rastopljenim vrucim puterom. (takodjer vrlo bitno da je puter vruc da bi imali hrskave korice i dobro pecene)
Zatim stavljamo sve narezane orahena na trecu koru koju smo premazali puterom te pospemo malo secerom.
Nastavljamo tako sto cemo staviti koru, premazati je rastopljenim vrucim puterom i uljem, na nju jos jednu koru koju ponovo premazemo puterom.
Zatim posuti s mljevenim orasima koje smo predhodno pomijesali s 150 g secera.
Sad nastavljamo istim redoslijedom do kraja, Dvije kore koje svaku od njih premazemo puterom zatim slijede mljeveni orasi.
Moramo paziti da raspodjelimo smijesu oraha i kora tako da potrosimo sve u isto vrijeme.
Za zavrsetak baklave ostavimo tri kore tako sto svaku slozimo jednu preko druge i premazemo puterom osim gornje kore. Prije rezanja pritisnemo baklavu dlanovima da je poravnamo.
Na kraju izrezemo ostrim nozem baklavu na kusove (romb)
Baklavu stavimo peci prvo na jacu vatru (kod mene je to 190 stepeni na vruci zrak)10 minuta da dobije lijepu svijetlo smedu boju, zatim smanjimo vatru na 150 stepeni i pecemo jos 45 minuta, pazimo da nam ne potamni previse.
Baklava se pece priblizno 1 sat. Ako primjetite da ce vam baklava biti pretamna slobodno stavite foliju preko i nastavite sa pecenjem.
Baklava je pecena kad dobije lijepu boju od vrha do dna.
Provjerite tako sto cete viljuskom malo razmaknuti romboide i pogledati da li je donji dio jednako pecen.

Zalijevanje baklave
Vrucu baklavu zalijemo hladnom agdom i pritisnemo s jos jednim plehom da bi nam se kore koje se uviju pri zalijevanju lijepo izravnale.
Baklava ne smije biti vise od desetak minuta pritisnuta jer moze da prmijeni boju ispod pleha s kojim smo pritisnuli.
Baklavu moramo ostaviti da prenoci na hladnom mijestu.
Posluziti hladnu baklavu.

ROLADA SA OBLATNOM - BRZO GOTOVA, UKUSNA I ŠTO JE NAJVAŽNIJE GAD SE NAREŽE DOĐE JE DOSTA

Stvarno je super kolač za ovo 5+ od mog muža
  
Sastojci

Nadjev
1 margarin
2 jaja
10 dkg čokolade za kuhanje
25 dkg Petit keksi
5 dkg grožđica
10 dkg oraha
rum i limunova korica po želji
2 oblatne kore

Priprema
1.Prvo stavimo oblatne između mokrih krpa da omekšaju. Grožđice stavimo u jednu zdjelicu i polijemo ih sa malo ruma.
2.Na pari otopimo jedan margarin, 2 cijela jaja i šećer.
3.Kad se margarin, jaja i šećer otope dodamo čokoladu, narezane ili krupno natrgane kekse, natopljene grožđice u rumu i narezane orahe.
4.Miješamo do kad se sve lijepo ne sjedini i na kraju dodamo limunov sok i još ruma po želji.
5.Kad oblatne lijepo omekšaju namažemo na njih smjesu i zarolamo u roladu. Paziti da ne ostane zraka u njima.
Posluživanje
Po želji se mogu staviti i žele bomboni ili čokoladne bananice.

OSTAVLJANJE PAPRIKA U ZAMRZIVAČ...UKOLIKO JEDNOM PROBATE OVAKO, SIGURNA SAM DA VIŠE NEĆETE OSTAVLJATI ŽIVE PAPRIKE

Paprike na ovaj način zadržavaju svoj ukus kada ih izvadite iz zamrzivača

Sastojci
po potrebi paprike (babure, roge itd.)
2 kašike soli na 1 l vode
1 kašika šećera na 1 l vode
4 kašike ulja na 1 l vode
2 kašike alk. sirćeta na 1 l vode

Priprema
1.Paprike bilo koje vrste najpre operite i povadite im drške sa semenom. U odgovarajući sud stavite vodu, so, šećer, sirće i ulje pa kada sve provri ubacujte po nekoliko paprika babura (ili seckane paprike). Ostavite da izbije ključ i nakon 2-3 min. vadite ih i stavljajte da se ocede.

Tako uradite sa svim paprikama, s' tim što ćete povremeno dodati još malo istih sastojaka jer paprike upijaju. Kada se potpuno ohlade, stavite ih u kese pa u zamrzivač.

KISELE CRVENE PAPRIKE “NA ŽIVO” ZA ZIMNICU

Nekad sam puno zimnice pravila, krastavci, rajčica, pekmezi, turšija…moji baš nisu ljubitelji, pa sam dijelila. Ostala sam samo na ovoj paprici jer samo to rado jedu.

SASTOJCI:

5 kg čiste očišćene crvene paprike

400 g šećera

 130g soli

1l octa (kisko) akoholni bijeli

1 vinobran

PRIPREMA:

1. Paprike očistiti od sjemenki i narezati na polovice.

2. Stavite u dovoljno veliku posudu da možete miješati.

3. U drugoj posudi pomiješajte ocat, šećer, sol i vinobran.

4. Posuti to po paprikama.

5. Treba odstojati 24 sata u posudi. Treba povremeno sve to dobro promiješati.

6. staklenke operite i osušite u  pećnici na 50¨.

7. Poslije 24 sata paprika se posloži u staklenke i zalije se tekućinom što je ostala od paprike, ostavite da se malo slegne i onda još nadopunite tekućinom i

Zatvorite ..

Posluživanje

Paprika je tvrda, prekrasna, uvijek radim duplu dozu… jedina zimnica kaja se uvijek sva pojela i uvijek fali…

OVO JE TORTA ZA KOJU VAM NE TREBA NIKAKVO UMIJEĆE A SIGURNO ĆE USPJETI: KINDER TORTA!!!

SASTOJCI
biskvit
20 dag sjeckanih lješnjaka
10 bjeljanjaka
15 žlica šećera
1 žlica jabučnog octa
10 dag nutelle ili nekog drugog čoko namaza

fil
1,5 l mlijeka
10 žlica brašna
10 žumanjaka
10 žlica šećera
1 vrećica pudinga od vanilije
25 dag margarina
3 vrećice vanilin šećera
10 dag čokolade za kuhanje
još je potrebno
10 dag čokolade za kuhanje
5 dag margarina
5-6 žlica mlijeka
3 vrećice šlag pjene
malo mljevenih lješnjaka

PRIPREMA
Na lim (moj je bio 28×34 cm) staviti masni papir, još ga malo premazati margarinom i po papiru ravnomjerno posuti sjeckanje lješnjake. Izraditi bjeljanjke i šećer, dodati žlicu jabučnog octa i smjesu pažljivo istresti na lješnjake. Peći u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva sat vremena. Kada je pečeno izvaditi iz pećnice i staviti na tacnu, okrenuti naopako – tako da lješnjaci budu gore. Odmah, onako vruće, premazati nutelom.
Skuhati fil od mlijeka, šećera, žumanjaka, brašna i pudinga. U hladno dodati izrađeni margarin i vanilin šećer. Podijeliti na dva dijela. Jedan dio ostaje kakav je, a u drugi dodati otopljenu čokoladu.
Žlicom za sladoled vaditi naizmjenično svijetle i tamne kugle i slagati na koru, kao šahovsku ploču.
Otopiti čokoladu, margarin i mlijeko i time popuniti “rupe” između kugli od fila. Na to sve staviti 3 vrećice šlag pjene ili slatkog vrhnja. Posuti sjeckanim ili mljevenim lješnjacima.

NAPOMENA
Nekada sam pravila sa slatkim vrhnjem, ali mi je sa šlag pjenom puno ukusniji.

ČOKOLADNI KOLAČ BEZ BRAŠNA GOTOV ZA 10 MINUTA

Sastojci
– maslac za podmazivanje pleha
– 225 grama tamne čokolade (70% kakao
– 225 grama milerama (slatke pavlake)
– 1/4 kašičice soli
– kakao

Priprema
Podmažite pleh sa malo maslaca, a zatim ga prekrijte pekarskim pepirom tako da pređe preko rubova pleha. Rastopite čokoladu na laganoj vatri. U frugom plehu srednje veličine, ugrijte slatku pavlaku na laganoj temperaturi. Kada se pavlaka dobro zagrije (vrela na dodir) skinite je sa ringle i ubacite so. Promiješajte.
Ubacite čokoladu u pavlaku i lagano miješajte, sve dok se sastojci potpuno ne sjedine. Sjedinjenu smjesu prebacite u pripremljeni pleh, pokrijte plastičnom folijom i dobro ohladite. Kada je kolač ohlađen izvadite ga iz pleha i pustite da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi. Nabavite malo kakaoa i isijecite.

PLAZMA TORTA SA BANANAMA POGLEDAJTE ZBOG ČEGA JE OVAJ RECEPT BIO NAJČITANIJI NA FACEBOOKU

Sastojci:
450 g mlevenog keksa
250 g mlevenih oraha
1,5 kg banana
4 žumanceta
250 g šećera u prahu
250 g putera
100 g čokolade za kuvanje
3 dl slatke pavlake
3 dl soka od pomorandže
sok od jednog limuna

Priprema.
1. Mleveni keks preliti sokom od pomorandže i dobro izmešati.
2. Posebno umutiti puter, šećer u prahu i žumanca.
3. Dodati natopljen keks, mlevene orahe i mešati dok se ne dobije kompaktna smesa.
4. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela.
5. U kalup za tortu obložen folijom rasporediti polovinu fila od keksa.
6. Banane poprskati sokom od limuna i poslagati preko fila.
7. U drugi deo fila od keksa dodati otopljenu čokoladu i dobro izmešati. Zatim ga rasporediti preko banana i poravnati.
8. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.
9. Gotovu tortu staviti u frižider da se stegne, a potom je izvaditi iz kalupa.

ZAPEČENE TIKVICE NA VRLO JEDNOSTAVAN NAČIN

SASTOJCI
3 manje tikvice
50gr maslaca
100gr vrhnja
2 jajeta
1 češanj bijelog luka
kašičica vegeta, crvena paprika, so, biber…

PRIPREMA
1.Tikvice oguliti, narezati na ploške, posoliti i ostaviti da odstoje i puste vodu.
2.Viljuškom izgnječiti maslac, dodati mu vrhnje i jaja, bijeli luk i umutiti sve zajedno.
3.Tikvice iscijediti i istresti u vatrostalnu posudu, preliti ih vrhnjem i jajima, promješati i odozgo posuti sa “prstohvatom” vegete, crvene mljevene paprike i bibera.
4.Peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko pola sata….
Prijatno!

Posluživanje
Poslužiti kao toplo predjelo ili kao prilog uz meso.

HLADNE KOCKE ODLIČAN IZBOR ZA TOPLE DANE

Sastojci
Biskvit
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
2 žlice kakao
1 prašak za pecivo

Zaljev (ako želite može i bez njega)
1 šolja(2 dcl) šećera
1,5 šolja vode

Krema 1.
2 vrećice pudinga od vanilije (dolcela)
6 žlica šećera
7 dl mlijeka
20 dag margarina
1 dl tučenog slatkog vrhnja
1 vanilin šećer

Krema 2.
2 vrećice šlag kreme od čokolade (dolcela)
2,5 dl mlijeka
Za ukras naribana bijela čokolada

Priprema
1.Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, prašak i kakao, izmješati.i na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka.Peći u limu 30×25.
U međuvremenu skuhati zaljev(ukoliko ne volite mokre kolače jednostavno ovaj dio preskočite, a biskvit blago poprskajte mlijekom)
pečeni kolač zaliti toplim zaljevom.
Za kremu:pudinge skuhati na uobičajeni način sa šećerom u mljeku.U ohlađeno dodati izađeni margarin i tučeno vrhnje i vanili šećer.
Za kremu 2 umutit šlag kreme prema uputi na vrećici sa 2, 5 dl mlijeka.
Kolač premazati te dobro ohladiti (barem par sati) u hladnjaku da se kreme stegnu.

BRZI LJETNI KOLAČ ZA KOJI VAM NE TREBA NIKAKVO UMIJEĆE SAMO VOLJA

POTREBNO JE:
- 24 komada keksa petit-ber
- 4 kesice praha pudinga od vanile
- 8 kašika žutog šećera od trske
- 1/3 margarina (250g)
- 1,6 l mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 tegla  kupina želiranih džem-fiksom
- 1 kašika čokolade u prahu
- 3 kašike kokosa
- 1/2 male kesice čokoladnih mrvica

PRIPREMA:
Sipati u dublju šerpu mleko, a odvojiti jednu šolju da se razmuti puding prah. U mleko staviti šećer i vanilin šećer i kada se mleko dovoljno zagreje, pre vrenja, sipati razmućen puding i mešajući kuvati dok se ne zgusne, ne sme da curi. U vreli puding ubaciti margarin i promešati da se margarin otopi.
Kupine sam ranije pripremala kao zimnicu tako što sam ih prokuvala sa džem-fiksom i sipala u teglu. Mogu i sveže kupine da se sada prokuvaju sa džem-fiksom ili sa kašikom gustina. Bitno je da se osete kupine da su sveže a da opet imaju i gustinu, koja se postiže tretiranjem na opisan način.
Nekoliko kašika pudinga odvojiti za odozgo i umešati čokoladu u prahu i ostaviti sa strane.
Uzeti vatrostalnu dublju činiju ili odgovarajuću drugu posudu i na dno staviti 6 komada keksa. Preko staviti red kupina pa red vrućeg pudinga. Opet staviti red keksa, pa kupine i puding i još jednom to ponoviti. Znači treba da se imaju 3 reda kupina i 3 reda pudinga.
Preko staviti četvrti red keksa i čokoladni puding koji smo ranije pripremili.
Posuti kokosom i čokoladnim mrvicama i ostaviti da se ohladi a onda ga staviti u frižider da se dobro ohladi.
Posle nekoliko sati hladjenja, mada sam ja sekla tek sutradan, iseći tortu na kocke i poslužiti.
Torta je lagana, ukusna i dobro ohladjena u ovim toplim danima može da zameni sladoled.

Savet:
Količina šećera može da se poveća ako volite više slatko. Voće može da bude sveže ali ovako tretirano sa džem fiksom ono ostaje sveže a bude u žele masi, koja se odlično dopunjuje sa pudingom.

ŠLJIVOPITA...MENI JE OVAJ RECEPT NAJDRAŽI

Potrebno je:
2 kg zrelih sljiva
2 solje secera
2-3 kasike maslaca
brasna
1,5 l mlijeka radi kajmaka

Priprema: 
Ja mlijeko stavim u vecu tepsiju da se podkuha da bi imala vise kajmaka za sljivopitu. Sljive ocistim od kospi i poredam u tepsiju koju malo namastim.
E sad neko ih reda da su licem okrenute gore neko dole sto po meni bas i nije nesto bitno. Kad poredate sljive pospite ih secerom, ako su slatke mozda malo i smanjite kolicinu secera. Na tavi istopite maslac i stavite brasna da ga proprzite kao za halvu.
Kad je to gotovo rasporedite ga preko sljiva i stavite sljivopitu da se pece, moze na 2oo stepeni i kad sljive omekane pita je gotova. Kad je izvadite iz rerne preko nje nanesite kajmak, sad se koristi i vrhnje za slag pa sta vam vise bude odgovaralo upotrijebite…

10- MINUTNI KEKS KOLAČ BEZ PEČENJA

Sastojci
400 ml mlijeka
1 Pudinga vanilin Dolcela
2 jaja
4 dag Šećera ( kristal)
17 dag maslaca il margarina
15 dag šećera u prahu
200 ml Slatko vrhnje Dolcela
48 kom petit keksa
mlijeko i rum po potrebi

Priprema
1.Stavite kuhati oko 350 ml mlijeka u lonac.
U ostatku mlijeka izmiješajte jaja, puding i šećer.
Kada mlijeko provri, maknite ga s vatre te lagano u njega sipajte smjesu od jaja i pudinga.
Dobro izmiješate, vratite na laganu vatru da se kuha kao puding. Ostavite da se ohladi ali ju povremeno promiješajte ili preko nje stavite prozirnu foliju da se ne stvori kožica odozgo.
Maslac ili margarin izmiksajte sa šećerom u prahu u kremastu smjesu.
U smjesu maslaca stavite izmiksanu kremu od pudinga i sve dobro sjedinite lagano miksajući.
Na pladanj za serviranje slažite red keksa (16 kom) koje močite u mlijeko pomiješano s malo ruma (po želji).
Slažite red keksa, krema, opet red keksa, krema i na kraju red keksa.
Izmiksajte šlag te s njim ukrasite kolač i posipajte po želji kakaom ili šarenim mrvicama ili ribanom čokoladom...
Ostavite da se sastojci sjedine barem 2-3 sata.

Posluživanje
Ja sam pravila na 4 reda tj 3x krema... 4 x keks... pa sam dobila manji i viši kolač.
Moja baka je kremu mazala na kekse, ali ja sam sa špricom istiskivala male puslice i slagala tako da dobijem odmah kocke koje se ne režu...

JEDAN POSEBAN RUČAK...POHOVANE PAPRIKE SA SIROM I ŠUNKOM

Sastojci

8-10 pečenih šiljatih paprika

300g feta sira

150g kačkavalja

100g šunke

jaja za pohovanje

prezle za pohovanje

brašno za pohovanje

ulje za prženje

mešavina začina

Priprema

1.Paprike oguliti,očistiti od semena i peteljki, a potom uzdužno raseći kako bi se dobio oblik pravougaonika. Feta sir izgnječiti viljuškom, kačkavalj izrendati na krupno rende, a šunku sitno iseckati.

2.U odgovarajućoj posudi sjediniti feta sir, šunku, kačkavalj i začine po ukusu.

3.Pripremljenom masom premazati paprike, a potom urolovati.

4.Rolovanu punjenu papriku uvaljati u brašno, zatim umočiti u umućena jaja, a na kraju u prezle. Paprike pržiti na vrelom ulju dok ne porumene (kada se ulje dobro zagreje, smanjiti vatru da ne bi hrana gorela, bitno je da se dobro zagreje, a onda smanjiti).

BRZA SLATKA PITA SA JABUKAMA

Sastojci
za prhko tijesto
250 g brašna
125 g hladnog maslaca
75 g šećera
1 kom žumance
2 kašike kisele pavlake
mrvica soli

za biskvitno tijesto
2 kom jaja
5 kašike šećera
4 kašike ulja
5 kašika jogurta
7 kašika brašna
1 kom vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
još potrebno
400 g jabuka
1-2 kašike limunovog soka
po želji cimeta

Priprema
1.U posudu sipati brašno, dodati maaalo soli, šećer i maslac isječen na listiće i mijesiti da se naprave mrvice, dodati žumance i kiselu pavlaku i umijesiti glatko tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider 30-ak minuta.
Pleh 26 cm premazati sa malo ulja, tijesto istanjiti da je prečnik oko 2 cm veći od kalupa i uz pomoć oklagije prenijeti u pleh.
2.Jabuke očistiti, ako su neprskane ne treba ih ljuštiti, i isjeći,poprskati sokom od limuna i posuti cimetom,  poslagati na tijesto
3.zapeći 10-ak minuta na 200 C
4.Napraviti biskvitno tijesto. Umutiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i mutiti da se istopi, dodati ulje i ponovo umutiti, zatim sipati jogurt i sve sjediniti.
Brašno izmiješati sa praškom za pecivo, sipati u smjesu od jaja i manjom brzinom mutiti da se sve sjedini.
5.Biskvitno tijesto sipati preko jabuka i vratiti u rernu da se peče do kraja
6.Pečenu pitu posuti šećerom u prahu pomiješanim sa malo vanilin šećera
7.Poslužiti dobro ohlađenu

KREMASTE KOCKE...SOČNA KORICA FANTASTIČNA KREMA...MA SAVRŠEN KOLAČIĆ

Sastojci
Za biskvit
8 kom bjelanaca
8 kašika šećera u prahu
8 kašika Glatkog brašna Podravka
1 kom Prašak za pecivo Docela
za preliti pečeni biskvit
1,5 dl hladnog mlijeka

za fil
7 dl mlijeka
8 kom žumanaca
5 kašika šećera
9 kašika brašna
1 kom Vanilin šećera Dolcela
200 g margarina
100 g šećera u prahu
2 dl slatke pavlake za šlag
još
2 kom šlaga u prahu
2 kom šlag kreme sa okusom vanilije ili sl. pavlake
po potrebi hladnog mlijeka

Priprema
1.Odvojiti bjelanca od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg,dodati šećer u prahu pa mutiti da se šećer istopi
2.pomiješati brašno i prašak za pecivo pa polako, kašikom umiješati u umućena bjelanca, masa mora ostati čvrsta i vazdušasta
3.smjesu sipati u pleh 35x35 cm. premazan uljem, i poravnati je
4.peći na 180 C da blago porumeni 15-ak minuta
vruć biskvit preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi
5.Za kremu u malo hladnog mlijeka umutiti žumanca, sipati brašno i umutiti, dodati još mlijeka da smjesa bude rijetka. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati smjesu od žumanaca i brzo miješati dok se ne zgusne, ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati
Umutiti slatku pavlaku i ostaviti sa strane, umutiti margarin i šećer u prahu, zatim umutiti ohlađenu kremu pa dodavati po malo u margarin i mutiti da se sve sjedini, dodati i umućenu slatku pavlaku pa mutiti da krema postane sjajna i glatka
6.Ohlađen biskvit premazati kremom.
Umutiti šlag i šlag kremu sa mlijekom i premazati preko fila. po želji posuti kakaom
7.Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći

BRZI LJETNI KOLAČ U SVEGA 20 MINUTA GOTOV

Potrebno:
20 dag keksa pettit beure
1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, vanilija
500 ml slatkog vrhnja za šlag
4-5 svježih breskvi
200 ml slatkog vrhnja za šlag (za gornji sloj iznad breskvi)

Priprema:
U lim srednje veličine složiti red keksa namočenih kratko u mlijeko.
Kremu od vanilije pripremiti tako da se miksa 500 ml slatkog vrhnja pa mu se pred kraj doda sadržaj vrećice Dr. Oetker kreme s okusom vanilije.
Breskve sitno nasjeckati, pripremiti dodatno slatko vrhnje.
Preko keksa nanijeti kremu, po njoj rasporediti breskve, preko breskvi šlag pa sve skupa dobro rashladiti.

PLJESKAVICE KOJE ĆETE PRAVITI BAREM JEDANPUT SEDMIČNO

Sastojci  
meso
500 g mjesanog mljevenog mesa
2 crvena luka sitno nasjeckana
1 rezanj bijelog luka
sol, papar
1 kasikica vegete pikant
2 manja jaja ili jedno vece
1-2 kasike mrvica

nadjev
15 dag sira naribanog ( gauda )
2 kasikice senfa
1 rezanj bijelog luka sitno nasjeckan
2 kisela krastavca naribana

Priprema
1.U jednu posudu stavite mljeveno meso, crveni luk nasjeckan, bijeli luk nasjeckan, jaja, zacine.Dobro pomjesajte da se smjese spoje i oblikujete 4-5 velikih pljeskavica.
2.Za nadjev pomjesajte sjeckani cesnjak ,sir, naribane krastavce, senf i podjelite nadjev po mesu na
pola pljeskavice i s drugom stranom ih zatvorite. Rubove dobro stisnite da nadjev nemoze van.
3.Najbolje su pecene na rostilju, al kad rostilj ne radi vani i gril tava dobro dodje :) na malo ulja pecite s jedne strane 10-tak minuta na srednje jacoj vatri pa okranite i pecite jos nekih 5-6 minuta.

GULAŠ KOJI JE ODUŠEVIO SVE MOJE GOSTE...MORAM OVAJ RECEPT DA PODELIM SA VAMA

Sastojci
1 kg juneceg mesa ( od buta ili plecke)
500g luka
3 cehna bijelog luka
1 veca ili 2 manje mrkve
2 kasike koncentrata od paradajza
2-3 kasike bijelog vinskog sirceta
50g aleve paprike
500ml juneceg temeljca (najbolje domaceg od iskuhanih kostiju)
 2 lista lovora
so, biber, malo svjezeg persuna

Priprema
1.Meso izrezati na krupnije kocke.Obje vrste luka ocistiti i usitniti na male kockice.
2.Pripremiti vecu posudu za pecenje, koja je pogodna i za dinstanje u pecnici.
3. Prvo na ringli, u gore pomenutoj posudi, otopiti 3-4 kasike maslaca i dodati luk. Sve na tihoj vatri dinstati oko pola sata, uz povremeno mijesanje da se luk lijepo izdinsta i postane zlatno-smede boje.Pred kraj dinstanja pridodati i na kolutice izrezanu mrkvu.  
4.U medjuvremenu pripremiti sve ostale sastojke: papriku, temeljac, sirce i koncentrat od paradajza. Papriku, sirce i koncentrat staviti zajedno u jednu posudu i polako nalijevajuci temeljcem mijesati da se sve sjedini u glatku smjesu.
5.Pripremljenu masu preliti preko izdinstanog luka.Sve dobro promijesati.
6.Komade mesa poslagati u pripremljenu smjesu , svaki komad okrenuti nekoliko puta,da sa svih strana bude uvaljan u smjesu.Zaciniti solju i biberom, te dodati lovorov list.
7.Pokriti posudu i staviti u pecnicu zagrijanu na 160*C. Tako pokriveno dinstati 3-3,5 sata na istoj temperaturi. Povremeno preokrenuti komade mesa da se ne isuse i ravnomijerno izdinstaju.
8.Po zelji, kad je gulas gotov, meso izvaditi, a saft sa stapnim mikserom pirirati (ko ne zeli da se primijete komadici luka). Po ukusu, dodati jos 100ml crnog vina i vratiti meso nazad.
Posluživanje
Posluziti sa svjezim kruhom ili po zelji sa tjesteninom.
Ja sam ovaj put uzela jedan baguette i izrezala na snite, prelila sa malo maslinovog ulja i zapekla u pecnici 10-ak minuta i jos vruce posluzila uz gulas.

TEŽINA, NADUTOST, UMOR? KAKO IZBACITI ZADRŽANU VODU IZ TIJELA – 5 KG MANJE U SAMO 3 DANA!

Uzroke zadržavanja vode možemo tražiti u mnogim stanjima, navikama ili propustim u prehrani. Neuravnoteženost hormona za vrijeme menstrualnog ciklusa, trudnoće, menopauze i PMS-a mogu ženu ostaviti otečenom, a nije tajna kako mnoge primijete kako su im grudi “punije” par dan prije nego što trebaju dobiti mjesečnicu.
Pretjerani unos soli, šećera i masti mogu pridonijeti zadržavanju vode u organizmu, čemu dodatno pogoduje nedovoljni unos vitamina B kompleksa i proteina. Brza hrana i jela koja su jako zasoljena djeluju tako da tijelo počne zadržavati vodu, a mi se osjećamo nadutima u području trbuha i u ekstremitetima. Također, kronične bolesti poput bolesti bubrega, pluća ili artritisa mogu uzrokovati zadržavanje vode.



Peršin, biljka koju koristimo kao začin, ima “magične” moći. Njegova količina u jelima je uvijek mala, zato nije dovoljna da pokrene izlučivanje nagomilane tekućine iz tijela.
Peršin je odličan saveznik u borbi protiv urinarnih problema, bubrežnih oboljenja i jak diuretik. Kao lijek može se koristiti korijen i listovi peršina.
Postoji mnogo recepata za pripremu čaja od peršina, a čitateljica portala Aura.ba je ispričala: “Peršin je čudo. U četvrtak sam imala 72 kg, a dva dana poslije – pet kilograma manje! Ne radi se o kilogramima sala, nego o nagomilanoj tekućini koja ja napustila moje tijelo. Osjećam se super lagano.” (Ramiza Terzimehić, 39).
Čitateljicu smo zamolili da nam objasni kako i na kakav način je koristila peršin, te za par dana izgubila 5 kilograma.
Ramizin recept je sasvim jednostavan.
U ključalu vodu (oko litru) dodajte 5 velikih žlica nasjeckanog peršina.

Tekućinu pustite da odstoji oko dvadesetak minuta, nakon toga čaj možete procijediti ili piti zajedno sa nasjeckanim peršinom.
– Za čaj od peršina sam se odlučila zbog problema sa bubrezima. Svi savjetuju uvin čaj kod ovih tegoba. Od uvinog čaja sam osjetila poboljšanje, ali tekućina je ostajala u tijelu. Odlučila sam uvin čaj zamijeniti sa peršinovim, te tako došla do svojih rezultata – povjerila nam je Ramiza.
Čaj od peršina može se piti i topao i ohlađen.
Možete ga piti u bilo koje dana osim kasno navečer da ne bi po noći morali ići mokriti (Od ovog čaja često ćete ići na wc).
Izlučivanje tekućine iz organizma je vrlo važno. S urinom izbacujemo otrove, bakterije i druge štetne tvari.
Za peršin je znanstveno dokazano da je odličan diuretik, uz to je i jak antioksidans.
Konzumiranje čaja od peršina je preporučljivo, ali nikako ne smijete pretjerivati. Konzumiranje neka ne bude više od litre čaja na dan.
Peršin je biljka koja je od antičkih vremena prisutna kao lijek. Njemu su pripisivali magične moći, u starom Rimu se vjerovalo da grickanje listića peršina poboljšava percepciju i intelektualne sposobnosti.
Danas se ova biljka koristi samo kao začin, a dobro upućeni je koriste kao lijek

LANGOŠI SA JOGURTOM KOJI NE UPIJAJU MASNOĆU PRILIKOM PEČENJA

Potrebno:
1 kg glatkog brašna
1 kockica svježeg kvasca (40g)
1/2 l jogurta
2 dl toplog mlijeka
žlica šećera
3 žličice soli
1/2 praška za pecivo
2 jaja

Priprema:
U većoj posudi pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo, jogurt i kvasac koji ste prethodni otopili u mlijeku sa šećerom. Mikserom sa spiralama umiješati tijesto, pa ga nastaviti mijesiti rukama dok ne postane glatko i podatno. Pokriti folijom ili ubrusom i pustiti da se digne (cca 30 min).

Od tijesta rezati manje komadiće, oblikovati loptice, rukama ih na radnoj površini premazanoj uljem rastanjiti u okrugli oblik pa pržiti u vrućem ulju s jedne i sa druge strane dok ne postanu zlatno žuti.
Pečene langoše ocijediti od suvišne masnoće na papirnom ubrusu i poslužiti uz namaz ili preljev po želji.

DOMAĆI SLADOED GOTOV ZA 5 MINUTA OD SVEGA NEKOLIKO SASTOJAKA

Sastojci
4 jaja
6 žlica šećera
1 vrećica šlaga
mlijeko
aroma po izboru

Priprema
4 cijela jaja umutiti sa 6 žlica šećera. Posebno umutiti 1 vrećicu šlaga sa onoliko mlijeka koliko je naznačeno na vrećici. Te dvije smjese spojiti i dodati aromu po izboru.

Posluživanje
Nakon što smjesa bude gotova, sladoled u frižider i idući dan spreman je za degustaciju. Da vas ne bi slika zbunila, radila sam duplu smjesu

Kolač sa orasima i kafom

Kora

7 belanaca
200 gr šećera
4 kašike mlevenih oraha
2 kašike prezle
2 kašike brašna
250 gr seckanih oraha

Odgore:
250 gr eurokrema


Krem:

7 žumanaca
8 kašika šećera
7 kašika mleka
500 ml slatke pavlake
1 želatin ( 15 gr ) ( samo u sličaju da vam je krem redji, videćete kad umutite )
50 ml vode

Još:
250 gr petit keksa
150 ml kafe, zasladjene kašičicom šećera


Priprema:

Proprežite orahe najbolje u teflonskom tiganju, da budu hrskavi, pa staviti da se ohlade.

Iseckati ih nožem.

U pleh veličine 35 x 25 cm potpite te pečene, seckane orahe preko papira za pečenje.

Ulupajte belanca sa šećerom u jak šne dok se šećer ne otopi.

Zatim dodajte prezlu, mlevene orahe i brašno, pa izmešajte varjačom.

Ravnomerno rasporedite smesu preko seckanih oraha is tavite da se peče na 180 stepeni 25 – 30 minuta.

Pečen biskvit okrenite, da orasi budu gore pa premažite sa kremom dok je kora još topla.

Ostavite da se sve zajedno hladi dok pripremite krem.


Ulupajte žumanca sa šećerom i mlekom.

Stavite na paru da se kuva i malo zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Ulupajte slatku pavlaku, ne do kraja pa postpeeno sipajte krem od žumanaca i nastavite mućenje.

Ako vam je krem dovoljno gust da stoji ne mora se stavljati želatin, tu puno zavisi od slatke pavlake, kakvog je kvaliteta i kako se ulupala, jer dužim mućenjem slatk apavlaka se pretvara u maslac i baš je gusta.

Ako je potrebno da se stavi želatin onda ga potopite u 50 ml vode i kad nabubri za 10 minuta zagrejte ga i mešajte, da ne provri, samo da se otope granule, pa istresite u krem i brzo mešajte da se sjedini sve.

Stavite na koru pola krema, pa umačite petit keks u kafu i poredjajte preko.

Preko keksa stavite drugi deo krema pa narndajte čokoladu preko ili pospite kakaom.

Ohladite u frižideru pa posluzite.

Torta sa bananama i plazma keksom

Sastojci:

1,5 lit mleka,
5 pudinga od vanile,
400 gr šećera
375 gr margarina
300 gr lazma keksa
oko 750 gr banana ( može i po želji )



Priprema:

Razmutiti puding od vanile sa šećerom i 300 ml hladnog mleka.

Ostatak od 1,5 l staviti da provri.

Kad provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne.

Izmaći sa vatre i dodati margarin pa mešati dok se ne otopi.

Ostaviti da se ohladi pa dodati izlomljen plazma keks.

U dublju osudu ili djuveč tepsiju staviti foliju pa 1/3 fila, pa red banana isečenih na deblje kolutove, opet trećina fila, banane i na kraju fil.

Prekriti folijom i malo natapkati rukama, da izadje vazduh da ne bude lufta unutra. Ostaviti u frizideru da prenoci i sutradan prevrnuti tortu na tacnu, skinuti posudu i foliju i staviti slag (3 kom ).

Sladoled torta

Sastojci:
2 kg sladoleda od vanile,
1 kg čokolade sladoled
70 g mešovito kandirano voće
50 g oraha
50 g višanja
250 ml slatka pavlaka
300 gr mlevenog keksa
100 g tamne čokolade

Priprema
Laka i jednostavna za napraviti,sladoled već imate samo treba da ga fino rasporedite i dodate mu neke sastojke i eto idealne torte.
Prvi deo je vanilin i tu stavite jedan kilogram sladoleda i utisnite ga uz obod staklene okrugle činije rukama.
Drugi sloj je sloj od čokolade i oraha.
Treći sloj je od 1kg vanile,kandiranog voća i samlevenih višanja.
Četvrti sloj je od umućene slatke pavlake i keksa,sredina.

Ostavite preko da se zaledi sve zajedno pa istresite iz posude na tacnu,tada prelijte otopljenom čokoladom,taman će i torta malo otpustiti. Ostavite da se čokolada malo stegne pa secite tortu.

BOSANSKA RAZLJEVUŠA OD TIKVICA...LAGANO LJETNO JELO ZA ČIJU PRIPREMU VAM TREBA SAMO 15 MINUTA

Sastojci
1 manja okrugla tikvica (mogu i duguljaste)
1/2 l kiselog mlijeka ili jogurta (može i sirutka ili svježe mlijeko)
3 prepune supene kašike bijelog brašna
3 prepune supene kašike kukuruznog brašna
1 pakovanje praška za pecivo
2 jaja
2 supene kašike ulja
sol

Priprema
1.Ogulite i izrežite tikvicu na sitne komadiće (nemojte je rendati jer će postati vodenasta, ukoliko je isjeckate u sjecku, to je ok). Poslite, pokrijte krpom i ostavite postrani.
2.U drugoj zdjeli umutite jaja, kiselo mlijeko ili jogurt i ulje. Dodajte brašno (bijelo i kukuruzno) i prašak za pecivo. Izmješajte dok se sve dobro ne sjedini a zatim dodajte tikvicu. Ja sam sve radila u istoj zdjeli. Smjesu dobro promješajte, zatim izlijte u veću tepsiju za pečenje koju ste prethodno zagrijali u pećnici a zatim pouljili. Na taj način će vam kora biti hrskavija i neće se ljepiti komadi za tepsiju kod vađenja.
3.Pecite u pećnici na 200 C oko 30ak minuta. Ukoliko želite da vam porumeni razljevuša, pojačajte temperaturu na 250 C 10ak minuta pred kraj pečenja. Izvadite iz rerne i ukoliko želite, premažute kajmakom dok je razljevuša još vrela. Može se posuti i sitno nasjeckanim svježim peršunom.

BRZA KREM TORTA ZA 10 MINUTA....MMMMMSOČNA!!!

Sastojci: 
1 ½ l mleka
5 pudinga od čokolade
1 mlečnu čokoladu
250 gr margarina
250 gr šećera u prahu
300 gr petit beure keksa
150 gr mlevenog kakao plazma keksa
700 – 900 gr jagoda
700 – 900 gr banana (ili voće po želji)
2 šlaga (a može i više)


Priprema:
Prvo i prvo…pre nego što hoćete da pravite tortu, skuvajte svih pet pudinga u navedenoj količini mleka i zaboravite ga negde na hladnom. Onda – kada ste odlučili da ste počeli praviti tortu, umutite margarin sa šećerom u prahu (ja to lepo mesim kao testo, sa naravno opranim rukama…). Otopite na pari čokoladu (jedna veća posuda provrle vode i na njoj posuda sa čokoladom). Uzmite jedan veći sud i u njega vadite pomalo od ohladjenog pudinga i margarina sve dok to ne utrošite. To dobro umutite mikserom. Na tako dobijeni krem dodajte mleveni keks i čokoladu, a kada ste to izmešali i izlomljeni petit keks. Ponovo dobro promešajte. To bi bio gotov krem (a i testo) za tortu.
Voće…hmmmm….savetujem sveže jagode, no to ja nisam imala pa moje na slici izgledaju bloć ali u konačnom proizvodu 🙂 su ok! Dakle, voće – iseckamo.

Pripremimo kalup u kojem ćemo oblikovati tortu. Obložimo ga alufolijom (ili ko već šta koristi) i krenemo sa redaljkom: malo pripremljenog keksastog krema, koji dobro utisnemo u kalup, na to razbacamo malo jagoda, koje možemo nežno rukom pritisnuti o krem. Zatim opet red kreme sa keksom, pa na to banane. Tako ponavljamo dok ne procenimo da se bliži kraj, koji će nam biti dno. Tu bi trebalo ostati malko više kreme, da nam voće ne padne na dno torte (nije da će baš propasti…ali ipak). Pošto su moji proračuni bili malko slabi, ja sam u zadnji red voća stavila zbućkane banane i jagode i na kraju – red kreme. To sve se još fino pritisne rukom i prekrije krajevima folije da se ne suši.
Tako sve upakovano stavimo u frižider na nekoliko sati (kod mene preko noći). Kada je odmorila torta u frižideru, otpakujemo je, pripremimo tacnu tako štoje isto umotamo u foliju, stavimo tacnu na otpakovani kalup i prevrnemo. Pažljivo skidamo foliju sa torte. I – to je to. Ostaje samo da se umuti šlag po uputstvu na kesici ili slatka pavlaka iz tetrapaka…premaže se i navali na klopu!
E sad – ja nisam bila prisutna na seckanju torte, bojala sam se da će biti nezgodno, no – vidim da se društvo sasvim fino snašlo a od preostalog parčeta mogu samo reći – torta je divna, sočno – osvežavajuća!

Bez kemije: Trik s vrećicom kojim ćete otjerati muhe iz doma

U bespućima Interneta lako je naći mnogo savjeta koji nam mogu pomoći u svakodnevnom životu. Neki od njih još uvijek čekaju svoju službeno znanstvenu potvrdu, ali to ne sprječava ljude da uživaju u njihovim blagodatima.
"U vrećicu ubacite kovanice, napunite je vodom do polovice i zavežite špagom."

Tako se mnogi 'kunu' u uspješnost ove metode tjeranja muha iz kućanstva, a za nju će vam trebati:
1. Čvrsta prozirna najlonska vrećica (po mogućnosti ziplock)
2. Par kovanica
3. Voda
4. Špaga

U vrećicu ubacite kovanice, napunite je vodom do polovice i zavežite špagom, piše Atma. Vrećicu potom objesite na mjesto gdje muhe najčešće ulaze u vaš dom kao što su ulazna vrata ili kuhinjski prozor, a možete je staviti i na stol svoje terase.

Prema iskustvima onih koji su ovom metodom uspjeli istjerati muhe, trik je u načinu na koji voda reflektira svjetlost i tako vizualno stvara prepreku koju muhe žele zaobići dok ih kovanice podsjećaju na predatore.

Tjestenina u umaku od brokule

Sastojci  4 osobe
400 g Fussilli Podravka
sol
500 g brokule
2 žlice ulja
200 g tikvica
2 češnja češnjaka
Muškatni oraščić cijeli
800 ml vode
1 vrećica Krem juhe od brokule i cvjetače
50 ml vrhnja za kuhanje

Priprema
1.Tjesteninu skuhajte u većoj količini blago posoljene vode.
2.Brokulu narežite na cvjetiće, kratko prokuhajte i ocijedite.
3.Na ulju kratko popecite tikvice narezane na kockice i nasjeckani češnjak. Dodajte naribani muškatni oraščić i 400 ml vode. Umiješajte sadržaj vrećice Krem juhe od brokule i cvjetače i pustite neka zakipi.
4.Umiješajte pripremljenu brokulu i zajedno kuhajte 5 minuta.
5.Zatim umiješajte kuhanu tjesteninu, vrhnje za kuhanje i još kratko prokuhajte.

Posluživanje
Tjesteninu poslužite s naribanim parmezanom.

5 najbržih gasitelja neugodne žgaravice

Nelagoda u želucu, mučnina, nadutost, užareni kiseli okus u ustima najčešći su simptomi žgaravice ili refluksa kiseline. Žgaravicu najčešće uzrokuje želučani sadržaj nakupljen u jednjaku potaknut začinjenom hranom, gaziranim sokovima i alkoholom koje svakako treba izbjegavati. No učestala neugodna pojava može se umiriti i pomoću pet prirodnih lijekova iz smočnice.

1. KURKUMA – sve poznatiji začin ljekovitih svojstava smanjuje razinu želučane kiseline, ubrzava prolaz hrane kroz probavni sustav i sprječava nastanak žgaravice. Dovoljno je naime prstohvat kurkume dodati u jelo čime ćete izbjeći neugodne posljedice u trbuhu nakon obroka.


2. BOSILJAK - jedan od najpopularnijih začina obiluje eteričnim uljima čija su ljekovita svojstva poznata posebice kod probavnih smetnji. Iako je poželjan svježe natrgan u jelima jer ublažava žgaravicu, učinkovitiji u njezinom uklanjanju je kao čaj.

Čaj od bosiljka: 5 grama osušenih listića bosiljka prelijte s 2 dcl kipuće vode, ostavite da odstoji oko desetak minuta, procijedite i tijekom dana popijte najmanje dvije šalice.


3. JABUČNI OCAT - samo žlica jabučnog prirodnog ocrta pomiješana s 2 dcl vode pomaže kod žgaravice. Naime ocat razrjeđuje želučanu kiselinu, a vitamini i minerali kojima obiluje stvara alkalno okruženje u želucu i eliminira štetne bakterije. Ocat razrjeđen u vodi preporuča se piti tijekom obroka i ujutro na tašte.

4. KIM, ANIS, KOMORAČ - najbrži su sitni junaci koji neutraliziraju posljedice začinjene hrane. Stoga ukoliko ste prekršili dnevnu dozu zabranjenih zalogaja napravite si hladnu mješavinu s jednom litrom vode i žlicom pomiješanih sjemenki anisa, kima i komorača. Ostavite oko sat vremena da napitak odstoji i procijedite, začinjenu vodu pijte netom nakon obroka i u malim gutljajima tijekom cijelog dana.

5. BANANA - najpopularniji međuobrok itekako je poželjan kod borbe s žgaravicom. Banana će stvoriti prirodnu obranu protiv kiselina u tijelu, stoga se preporuča pojesti bananu kad god osjetite gorčinu i nadutost.